为了有效防控H7N9禽流感和其它食源性疾病发生，补足农村集体聚餐环节监管短板，近日，杨店食药所采取三项措施加强镇市农村集体聚餐食品安全监管工作。

一是专门召开全镇食安委成员单位工作会议，要求全体干部提高认识，高度重视。农村集体聚餐涉及就餐人数多，场所简陋、食品采购渠道复杂、贮存条件简单、加工操作不规范、厨师流动性大、人员食品安全意识不强等特点。深刻认识农村集体聚餐食品安全管理工作的重要性，切实履行职责，强化农村集体聚餐食品安全工作，确保广大群众的饮食安全。

二是强调各成员单位加强协作，强化责任。充分发挥食药监管所、村食品安全协管员的作用，建立健全村食品安全协管员工作机制，发挥红白理事会等基层民间组织的重要作用，延伸农村食品安全管理触角，构建横向到边、纵向到底的食品安全管理网络，实现全覆盖监管。按照《湖北省农村集体聚餐食品安全管理办法》落实农村集体聚餐报告登记制度。 

三是加强对农村自办宴席餐饮食品安全的的监视检查和指导。食品安全协管员、信息员要尽职履责，对农村自办宴席的加工场地，卫生条件、食品原料采购查验、索证索票、厨师健康状态、用水等进行监视检查，严禁采购过期变质和“三无”食品，严禁采购和使用活禽类食材等。农村自办宴席的菜肴实行每种菜品100克以上48小时留样制度，落实加工场所和用具清洁消毒制度，厨房要有防蝇、防鼠、防尘设施和冷藏设施，宴席场所不得有鸡、鸭、猪、狗、猫等家禽家畜进入。（责任编辑：徐琛）

（作者：聂银清 厉林静)