为加强农村集体聚餐食品安全风险的防范措施和管理力度，预防和控制食物中毒等食源性疾病的发生，毛陈镇于10月28日开展了农村厨师食品安全培训，全镇20余名农村厨师、从业人员参加了此次培训。

会上，大家集中学习了《食品安全法》餐饮服务摘要和《农村集体聚餐目前存在的问题及对策》，了解《食品安全法》规定从事餐饮服务经营行为的相关法律知识和集餐申报流程全过程。区食药局副局长徐红光以农村集体聚餐操作过程中发生事故的实例细致讲解风险点和防范措施，强调了各从业人员要有责任意识、风险意识、规范意识，并建议厨师行业成立协会，提高行业自律、自治，让行业健康蓬勃发展。毛陈镇镇长赵登志提出农村聚餐厨师在责任意识、规范操作、备案管理等方面要从思想上真重视，措施上真严格，效果上真明显；特别是对不按照申报备案或者阻扰执法人员检查的单位和个人，发生食品安全事故的一定依法从快、从严处理。（责任编辑：王艳）

（作者：张明磊)