新春走基层 | 日交易额首次突破2亿！首衡城春节市场供给强劲，交易繁荣

新春佳节即将到来，农产品批发市场的供应状况再次成为市民瞩目的焦点。

作为湖北省规模最大的一级农副产品批发市场，首衡城迎来了新一轮的交易热潮。截至1月21日，日交易额已首次突破2亿元大关，整体交易额累计超过690亿元。同时，日交易量也首次突破2.2万吨，整体交易量累计达到720万吨。

络绎不绝的采购车辆是市场流通最鲜活的证明，也成为了市场繁荣的生动写照。

首衡农副集团副总裁兼孝感农副公司总经理王炜介绍：“从元旦开始一直到春节前夕，整个市场的交易量将逐渐攀升至一年中的最高峰。平日里，市场里的日均车流量在3000辆左右，这两天这个数据上涨到了近5000辆，预计到春节前夕，日均车流量可以达到7000辆。”

“菜篮子”属于刚性需求，进入12月，首衡城市场即对商户、产地进行宣传引导，落实货源，增加货源和品种的调集，丰富市民餐桌。

“目前每天销售蔬菜六七十吨，平常一天是四五十吨，预计临近春节那几天，会达到100吨左右。”首衡城商户陈依坤表示，2024年，陈依坤负责的四合源蔬菜商行全年的交易额在2亿元左右。

进入寒冬腊月，不少喜温的大棚蔬菜大量上新，产地供货量有所增长，受湖北地区饮食习惯影响，莲藕、玉米、白萝卜等品类在市场上颇为畅销，市场上各品类的货源非常充足。

本地产的菠菜、鸡毛菜、大白菜、花菜、茼蒿等时令冬菜大量上市，云南直发孝感的精品菜有生菜、油麦菜、娃娃菜、芦蒿、小甘蓝等共30余个品种。

“目前，首衡城蔬菜在场量较大，加上储备库的轮换机制和多项举措，能保障湖北及周边省份农产品稳定供应。”首衡农副集团副总裁兼孝感农副公司总经理王炜表示。

在水叶菜专区，不少商户一边将大货车上的叶菜整齐地码在塑料筐里，一边称重，确保采购商们能快速取菜。

“叶菜批发价均在1元多到2元多一斤，常年直供云南、山东、河北、福建等基地的货，保证品质好、价格优。”商户郑望群说。

中国人的年夜饭餐桌上，肉一直是不可或缺的一道食材。饺子、卤肉、蒜泥白肉、东坡肉、回锅肉、番茄牛腩、羊肉汤.都离不开肉。当然，美味的食物，少不了优质的原材料。

来到猪肉档口，顺着光看一下，只见红肉颜色鲜红，无明显白色水波状颜色反射，红度较高，白度适中，滴水损失率似乎都比较低，这红白相间，鲜美与油润共存的五花肉，是饕客眼中最完美的配色。

“我们主营热鲜肉，从产出到市场仅需1个小时，可最大程度地保证新鲜度！”老板介绍道，热鲜肉是畜禽宰杀后，不经任何降温、冷却、冷冻处理直接上市的鲜肉。凌晨屠宰、清早上市，新鲜度高可直接烹饪，最大程度地保留猪肉的原汁原味和新鲜度，这种肉的香味更浓。热鲜肉总体上具有较好的保水性、嫩度和色泽，因此更适合炖煮、炒制、涮制等烹饪方式。

据了解，在凌晨4-5点的时候，首衡城市场内的猪肉档口均有热鲜肉售卖，并且这里的猪肉均价比市区要便宜2元/斤。

来到牛羊肉档口，映入眼帘的首先是肉质部分的鲜红色，好似在彰显着它的新鲜，紧实的肌肉纹理都能想象到出锅后的迷人口感。