近日，习近平总书记对餐饮浪费行为作出重要指示：要坚决拒绝餐饮浪费。8月21日，笔者来到孝感市第一人民医院东城院区营养食堂，探访病人及职工用餐情况，发现适度点餐、打包剩餐已然成为大众普遍就餐习惯。
据了解，医院食堂有3种就餐模式：称菜、客餐、小碗菜。病人大多选择称菜，一个菜盒里可以任意挑选多种菜品，根据重量进行称量；客餐主要是为病人、病人家属及探访亲友多人就餐时提供，厨师根据点单菜品现炒；而小碗菜大多是职工提前预约，打包好后免费配送。
笔者观察到，从上午11点开始，食堂里就陆续排起了长队，食堂工作人员有序为大家打菜、称菜、盛饭、装盘。一个人大概花9块钱左右就可以吃饱，两个人则大概花费15块钱左右。虽然菜价便宜，但菜品种类一点也不打折扣，有荤有素，营养均衡。
就餐区可以看到，大家自觉间隔1米，单人单桌就餐，食堂柱子上有清晰可见的“珍惜粮食”“勤拿少取 谢绝浪费”的标识。
用餐期间，笔者观察到就餐区里一位右手打着石膏的中年男子突然站起，拿着碗走向盛饭区，让师傅再帮忙添一勺饭。过一会，笔者询问他吃完没？他骄傲地拿起空碗向笔者展示：“你看，我都吃完了！”一位拄着拐杖的爷爷吃完后没有立即离开，而是走向打包区拿起袋子，将自己吃剩的一些菜打包起来，当被问及怎么处理打包菜时，爷爷笑着说：“晚上可以热一下再吃。”不一会，笔者还观察到有好几位爷爷都是打了一满碗菜，配上两碗饭，打包带走，“我和我老伴两个人的，我们菜吃得少，就少打一些。”其中一位爷爷解释道。
12：10，笔者观察到装泔水的盒子里只有少许饭和菜，大多数人饭、菜都吃得精光。
“病人大多为中老年人，节约意识很强，吃得少的称得也就少一些。而且，我们会在早上10点半出20个菜品，如果卖完了，11点半加出10个菜品，以免一次性炒太多造成浪费。如果还有多的，我们会热一下，食堂职工自己吃。”食堂负责人说，“受疫情影响，客餐现在点的人少一些，如果有人点，我们也会提醒，最好点的菜品数量不超过就餐人数，以免浪费。”
由于医院医生、护士等职工用餐时间点不定，食堂就想办法开通微信预约小碗菜方式，职工备注送餐时间、地点，食堂打包好后送餐到各科室，既分散了就餐人群，也保证了菜品温度。“1个菜品我们会提前做10份，如果订购后还有多余的，我们会将它倒入称菜中进行出售。”食堂负责人说。职工们大多表示，每次订的小碗菜都能吃完，一份饭有时一个人吃不完，就会和同事两人合订一份。
“食堂这一年多来一直提倡勤俭节约，新举措推出后，职工和病人都觉得不错，浪费现象也越来越少了。”食堂负责人说。