11月份以来，为贯彻市政府麻糖米酒生产企业专题会议精神，切实解决我区麻糖米酒食品生产行业存在的突出问题，区食药监局集中时间、集中力量，在全区开展了麻糖米酒食品生产企业专项整治活动。

        此次专项整治对象为全区麻糖米酒生产加工企业，主要检查厂区环境卫生是否干净整洁；原料采购索证索票是否齐全，是否有对供应商开展评价；食品添加剂是否实行专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存的“五专”管理制度；生产过程控制是否严格，是否制定员工培训计划和建立员工培训档案；员工是否取得健康证从事接触直接入口食品的工作；灌装和包装人员是否执行洗手、干手、消毒程序和穿戴洁净的工作衣帽、口罩、手套等；生产过程中产生的不合格品、废弃物是否做好处置并记录；加工设备及管路批次任务完成前后是否有清洗消毒；实验室仪器、设备是否定期检定或校准，实验室是否挪作他用；是否有留样间及留样记录；召（退）回食品是否有销毁处置记录和影（像）证据；是否有不合格品或召（退）回食品记录台账。

        此次活动，区食药监局行动迅速、责任明确，共出动执法车辆15台次，出动执法人员56人次，恢复损毁洗手更衣设施、消毒池86处，完善设施设备清洗记录、功能区消毒记录等食品安全管理记录81条，改正生产加工布局不合理10处，立案查处5起，专项整治工作取得了阶段性成效。

（作者：厉林静 胡飓)