为做好中考食品安全保障工作，确保中考师生的饮食安全，区食药监局结合实际，提前介入，周密部署，全力以赴把好“六个关口”。

把好人员健康关，检查食品从业人员的健康状况，存在影响食品安全的人员，不得从事食品生产经营工作；把好原材料入口关，查看采购的食品、食品原料索证索票工作落实情况，重点检查有无过期变质、来源不明、无有效检验合格证明的食品；把好菜谱审核关，严禁提供凉菜、四季豆、发芽土豆、野生菌、海产品等高风险食品；把好现场食品快速检测关，现场随机抽取蔬菜、米、油、一次性餐具等进行快速检测，检测不合格的一律严禁使用；把好加工流程关，检查食品存放是否做到生熟分开、荤素分开，食品是否烧熟煮透，检查餐饮加工用的工具容器、餐饮具清洗消毒等工作落实情况；把好食品留样关，检查餐饮经营单位是否按规定做好食品留样记录。

截至目前，该局共出动执法人员120人次，抽检60批次，未发现不合格食品。

（作者：张燕 易玲芳 张慧敏 秦晓晖 杨建辉)